La Maliosa Rosso 2021

“La Maliosa Rosso” è un vino naturale ottenuto dalla selezione delle migliori uve di Ciliegiolo. I valori totali di solforosa sono inferiori a 10 mg/litro, la gradazione alcolica è di 13%. La fermentazione avviene grazie a lieviti indigeni; con follature periodiche a partire da circa 48 ore dall’ammostamento. La macerazione dura 4 settimane, l’affinamento è in botti di legno per circa 12 mesi.
Non ci sono interventi enologici né un’aggiunta di additivi.
Le cure colturali sono realizzate secondo il Metodo Corino, una biodinamica esclusivamente vegetale, che lo rende adatto ad un’alimentazione vegetariana e/o vegana.
L’annata 2021 si è contraddistinta per un inverno con abbondanti piogge, con una vendemmia leggermente anticipata nella prima decade di Settembre.