RAPP – Rocco di Carpineto 2021

La Rapp è un vino rosso Superiore della splendida zona del Monferrato Piemontese, ottenuta da sole uve autoctone provenienti dai vigneti Gaggero e Vicario – anni di impianto tra il 1970 e il 2002 – La fermentazione avviene in vasche di acciaio, con impiego esclusivo di lieviti selvaggi, e macerazioni prolungate (2-3 settimane).

Matura poi per almeno 20 mesi, o più, in un mix di legni  prevalentemente non di primo passaggio. Rapp è voce del dialetto carpenetese della seconda metà dell’ottocento, e significa “grappolo”.